Appeltaart

Als de herfst in het land komt, smaakt een appeltaart nóg beter dan anders. Elke bakker onderneemt een zoektocht naar het ideale recept voor de heerlijkste appeltaart, en daarin ben ik niet anders. Een klassiek baksel is niets voor mij, dus gaf ik ook enkele leuke twists aan mijn appeltaartrecept. Deze is opgebouwd uit een zanddeegbodem die je door de speculaassmaak al naar de sint doet verlangen, een bodem van amandelen en walnoot, lekker zachte crème pattisière met rozijnen en uiteraard verse schijfjes appel. Een kaneelsiroopje en decoratieve suikerkorrels zorgen voor de ultieme finishing touch. (In de effectieve afwerking kan telkens een beetje variatie zitten.)

Het hangt er natuurlijk vanaf hoeveel honger iedereen heeft, maar van één taart kan je met een achttal personen smullen.

In een afgesloten taartdoos kan je de appeltaart zeker nog een 3-4 dagen in de koelkast bewaren.

Ingrediënten: amandelen, appel, bloem, boter, ei, kaneel, maiszetmeel, melk, puddingpoeder, rozijnen, speculaaskruiden, suiker, vanille-extract, walnoten, zout.

Allergenen: